Zdrava prehrana: kuhajte svoje jaje na ovaj način za dodatnu dobrobiti za vas

Jaja – dok se povremeno optužujete za stvari kao što su loše za kartoidne arterije kao i pušenje – imaju puno dobrih zdravstvenih prednosti. Na primjer: jedući ih ujutro može vam pomoći da izgubite težinu, napunite bjelančevinama i imaju više vitamina D i manje kolesterola nego što je prethodno bilo vjerovalo.

zdrav poached eggs

Naravno, kao s toliko mnogo drugih namirnica, neke metode pripreme su zdravije od drugih. I ispada da postoji način kuhanja onih koji su posebno dobri za vas: krivolov! Poached eggs su obično malo niži u kalorija i masnoća od jaja koje su bile kodirane, pečene ili pržene (što zahtijeva maslac, vrhnje, mlijeko ili ulje). A proces vrenja koji se koristi za pecanje znači da se jaja kuha na nižim temperaturama; viši temp temping može proizvesti toksine koji se pridržavaju tjelesnih tkiva i uzrokuju upalu, što može promicati šanse za razvoj bolesti kao što su srčane bolesti i dijabetes.

Dobro, zar ne? Ali, kako to radiš jaje? Evo savjeta za savršenu ronu, prema Tayloru Boudreauxu, izvršnom kuharu Westwoodove planine Napa Valley:

1: Svakako koristite svježa jaja. Boudreaux kaže da stavite svoje jaje u zdjelu vode. Svježe jaja će potonuti i ležati bočno; starijih jaja (otprilike tjedan dana) ležati na dnu, ali malo gore i dolje; tri tjedna starih jaja će ravnotežu u vodi na svojim malim savjeti; jaja koja plutaju na površinu su loša, i ne smiju se jesti.

2: Koristite široku, plitku posudu. Napunite posudu oko 2/3 vodom; to vam pomaže nježno staviti jaje u vodu, umjesto da ga ispustite.

3: Kuhajte, nemojte kuhati. Kuhanje će razbiti bijelo jaje.

4: Dodajte ocat. Stavite oko 1 ili 2 čajne žličice octa od jabuka, crnog vina i balsamika dodajte dodatni okus i malo boje u vodu, što pomaže postaviti bijeli bjelanjak.

5: Dodajte jedno jaje u isto vrijeme. Prijeđite prvo jaje u šalicu ili ramekin, kaže Boudreaux, a zatim nježno gurnite jaje u vodu. Kuhajte oko 3 do 5 minuta. Bijela bi trebala izgledati “skup”.

6: Dodajte završne dodira. Koristite prorezenu žlicu ili spatulu kako biste podignuli jaje iz vode i posušite dnu žlice kako biste uklonili vodu prije stavljanja jaja na tanjur. Upotrijebite oštar nož za obradu oko rubova jaja kako bi se okrugli.

I … ta-da! (Doista se nisam voljela jaja, ali definitivno sam ih zagrijavala!) Što je? vaš omiljeni zdrav način jesti jaja?

Pogled Glamourova zdrava Doručak Ideja bilježnica na Springpadu

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 4 =