स्क्रैच से जेमी ओलिवर के शाकाहारी Lasagna कैसे बनाने के लिए

इन दिनों, जेमी ओलिवर ग्रह पर सबसे अधिक पहचानने योग्य शेफ में से एक हो सकता है- और जो दुनिया भर में अपने सुपर-आसान, सुपर-स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए ही नहीं बल्कि अपने जमीनी काम के लिए भी जागरूकता बढ़ा रहा है, बच्चों को सुधारने के लिए जागरूकता बढ़ा रहा है घर और स्कूल दोनों में पोषण, लेकिन क्या आप जानते थे कि वह कैम्ब्रिज के बाहर एक अंग्रेजी गांव में अपने माता-पिता के पब में काम कर रहा था?

इस गिरावट में, ओलिवर ने अपनी 14 वीं पुस्तक जारी की- और यह एक महान है! जेमी ओलिवर का कम्फर्ट फूड: द अल्टीमेट वीकेंड कुकबुक 100 से अधिक व्यंजनों को दिखाता है जो आत्मा के लिए पौष्टिक हैं क्योंकि वे शरीर के लिए हैं। इसके अलावा, क्लासिक नग्न शेफ शैली में, वे आसान और पारे हुए-पीछे-कोई फंतासी नहीं, कोई फैंसी उपकरण नहीं, कोई भयानक जैविक-रसायन-जैसी व्यंजनों को यहां नहीं पाया जा सकता है.

जेमी oliver vegetarian lasagna

इस सप्ताह, हम आपको लाएंगे

तीन

ओलिवर के सुपाच्य आहार रेसिपी-तो खरीदने से पहले कोशिश करने के लिए सभी सप्ताह में ट्यून करें! गंभीरता से, यह आपके रसोईघर शेल्फ पर परिवार-अनुकूल व्यंजनों का संग्रह है.

मेरा पहला चयन यहां है:

उचित वेग Lasagne

मुझे यह लैसगेन पसंद है- आप सभी अलग-अलग अविश्वसनीय वेजी तत्वों का स्वाद ले सकते हैं, और यह एक मजेदार असेंबली नौकरी है। यह पूरी तरह से अन्य veggie lasagne टुकड़ों को तोड़ देगा, क्योंकि मैंने आधार पर लंबी lasagne चादरें स्तरित की है ताकि आप उन्हें लगभग एक lasagne पाई बनाने के लिए शीर्ष पर एक अद्भुत कुरकुरा पास्ता परत के साथ सभी तरह से फोल्ड कर सकते हैं। यम-का आनंद!

__ सर्विसेज 10

4 घंटे प्लस आराम

716 कैलोरी__

1 शाही पास्ता आटा

1 सफेद सॉस

14 औंस ricotta

दो आउंस। परमेज़न

स्क्वाश

1 बड़ा Butternut स्क्वैश (4 एलबीएस।)

1 चम्मच। धनिया

1 स्तर छोटा चम्मच। मिर्च पाउडर जैतून का तेल

Veggie सॉस

3 मध्यम बैंगन

3/4 औंस। सूखे porcini मशरूम

1 बड़ा लाल प्याज

2 गाजर

2 पसलियों अजवाइन

ताजा दौनी के 2 sprigs

2/3 कप chardonnay या viognier

2 14-औंस। बेर टमाटर के डिब्बे

4 लौंग लहसुन

4 बड़ा चम्मच। चिकना सिरका

पालक

8 ताजा marjoram या oregano sprigs

1 3/4 एलबीएस। ताजा या जमे हुए पालक

तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। सावधानी से स्क्वैश लंबाई और बीज को कम करें, फिर त्वचा को छोड़कर 3/4-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें। जमीन धनिया, मिर्च पाउडर, समुद्री नमक और काली मिर्च का एक चुटकी, और तेल का एक टुकड़ा के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट में टॉस। बैंगन को 3/4-इंच-मोटे राउंड में स्लाइस करें, हल्के ढंग से तेल के साथ प्रत्येक तरफ ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, फिर एक अलग बड़ी बेकिंग शीट पर फ्लैट रखें। 50 मिनट के लिए स्क्वैश और बैंगन दोनों को रोस्ट करें, फिर स्क्वैश को वास्तव में अच्छी तरह से मैशिंग करें.

वेजी सॉस के लिए, उबलते पानी के साथ पोर्सिनी को कवर करें और फिर से बहाल करने के लिए छोड़ दें। प्याज और गाजर छीलें, अजवाइन को ट्रिम करें, फिर बारीक से सभी को दौनी पत्तियों के साथ काट लें। एक मध्यम गर्मी पर एक बड़े कैसरोल पैन में तेल का एक अच्छा गले लगाओ और दौनी और बारीक कटा हुआ veggies जोड़ें। नरम होने तक 15 मिनट तक कुक करें, फिर शराब में डालें और पूरी तरह से इसे पकाएं। चोटी और भिगोने वाली पोर्सिनी जोड़ें, इसके बाद आधे भिगोने वाले पानी। डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें, फिर प्रत्येक खाली पानी को पानी, घुमावदार, और पैन में जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें। जब बैंगन किए जाते हैं, तो लहसुन को सीधे उनके ऊपर क्रश करें, बाल्सामिक के साथ बूंदा बांदी, और कोट को टॉस करें, फिर इसे सॉस में फेंक दें। मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, फिर पूर्णता के मौसम.

तेल और मर्जोरम या अयस्कों के पत्तों के एक छिड़काव के साथ एक उच्च गर्मी पर एक बड़ा nonstick फ्राइंग पैन रखो। 1 मिनट के लिए कुक, फिर पालक में हलचल और 15 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक यह ठीक से पकाया जाता है और सभी अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाता है। लंबे सफेद चादरों में पास्ता छोड़कर, अपने सफेद सॉस और पास्ता आटा बनाओ.

अब यह असेंबली समय है-एक गहरे 12-इंच परिपत्र ओवनप्रूफ पकवान (या 10-बाय -14 इंच के साथ पारंपरिक जाना) तेल के साथ रगड़ें। पास्ता की लंबी चादरों के साथ पकवान के आधार और किनारों को कवर करें, जिससे प्रत्येक पक्ष पर एक अच्छी रकम लटका दी जा सके। लैसगेन बेस पर वेजी सॉस के एक चौथाई हिस्से को फैलाएं, पालक के बम, स्क्वैश स्क्वैश, और रिकोटा के साथ शीर्ष पर, फिर सफेद सॉस के पांचवें हिस्से में चम्मच और कुछ परमेसन पर बारीक से grate। तीन बार दोहराएं, फिर शीर्ष पर ओवरहेंगिंग पास्ता को फोल्ड करें और थोड़ा अतिरिक्त पास्ता के साथ किसी भी अंतराल को पैच करें। शेष सफेद सॉस और परमेसन की अच्छी पीसने के साथ कवर करें, फिर 45 मिनट के लिए ओवन के बहुत नीचे, या सुनहरे और बुलबुले तक सेंकना। 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर एक बड़े सलाद के साथ सेवा करते हैं.

जेमी oliver comfort food

क्या आप जेमी ओलिवर के प्रशंसक हैं? हमें बताएं कि आपकी पसंदीदा नुस्खा क्या है!

अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित जेमी ओलिवर का आराम भोजन जेमी ओलिवर द्वारा। कॉपीराइट 2014 जेमी ओलिवर। हार्परकोलिन्स प्रकाशकों का एक छाप, एको की अनुमति से उद्धृत.

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