फ्रांसीसी गर्ल की तरह मनोरंजन करें: बिना ग्रीष्मकालीन ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए 7 टिप्स। (नंबर 1 मत छोड़ो)

यदि आप फ्रांस के सेंट-यज़ान-डी-मेदोक में मिमि और ओडुर थोरिसन के फार्महाउस में उतर रहे हैं (जिसे आप पूरी तरह से करने के लिए आमंत्रित हैं, बीटीडब्ल्यू) में आप अपने रेशम की सुंदरता को घर पर छोड़ना चाहेंगे; इसके अस्तित्व की बाधा अनुकूल नहीं हैं। परिवार में आठ कुत्ते और पांच पिल्ले हैं। फिर सात बच्चे हैं, उनमें से पांच वर्ष 13 वर्ष से कम आयु के हैं और मिनी भोजन और जीवनशैली साम्राज्य के लिए धन्यवाद मिमी घर से बाहर निकलती है- जिसमें उसका ब्लॉग, मेंजर शामिल है; फ्रांसीसी टीवी पर दो शो; और एक दूसरी कुकबुक, फ्रेंच देश पाक कला, अक्टूबर में बाहर आ रहा है- लगातार स्पिल हैं। यही कारण है कि आप शायद ही कभी मिमि, 42, एप्रन में नहीं देखेंगे। वह कहती है, “मुझे सब कुछ सुंदर होना पसंद है,” लेकिन इसे पीछे रखना होगा। “

फोटो: ओडुर थोरिसन

थोरिसन बेटियों लुईस, आठ, और गाया, चार से थोड़ी मदद के साथ एक देहाती चिकन दावत प्रस्तुत करता है.

मिमी का ब्लॉग जीवन लेने के लिए एक नियम है जैसा कि आता है। उसने 32 साल की उम्र में ओडुर के साथ स्वतंत्रता के लिए अपने टेलीविजन बिजनेस डेवलपमेंट गग छोड़ा, फिर विज्ञापन में एक कला निदेशक। उस समय वे एक साथ हो गए, उसके पास पहले से ही दो बच्चे थे, और मिमी एक, जो केंद्रीय पेरिस में एक छोटे से अपार्टमेंट में रहने योग्य नहीं था। वे मेदोक में एक घर पर ठोकर खाए, और वोलाला- उसका भोजन और जीवनशैली ब्लॉग पैदा हुआ। मिमी कहते हैं, “मैं बस कूद गया।” “मैं अपने जीवन के साथ और अधिक रचनात्मक करना चाहता था।” सच्ची टीम थोरिसन फैशन में, मिमी ने साइट की व्यंजनों को पेंस किया और ओडुर ने सभी तस्वीरें छीन लीं.

पिछली गर्मियों में जोड़े ने अपने घर पर एक पॉप-अप रेस्तरां लॉन्च किया। वर्षभर कार्यशालाओं की एक श्रृंखला का तुरंत पालन किया गया। मिमी कहते हैं, “यह बहुत जैविक है, प्रयोगशाला की तरह नहीं।” जब बच्चे स्कूल में नहीं होते हैं, तो वे भी भाग ले रहे हैं। “कार्यशालाओं के लिए, हम 10:30 एएम पर शुरू होते हैं, हम खाना बनाते हैं, हम बाजार या चातेऊ जाने के लिए बाहर जाते हैं, कुछ ओडुर के साथ फोटोग्राफी करते हैं, और फिर वाइन स्वाद होता है। बहुत सी शराब, यह पूरी बात का हिस्सा है! जब लोग यहां आते हैं, तो वे परिवार का हिस्सा महसूस करते हैं। “

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बड़ा शुरू करो: थोरिसन्स में पार्टियां शैंपेन के साथ हमेशा शुरू होती हैं! ओडुर कहते हैं, “इससे लोग स्वागत करते हैं।” कॉर्क पॉप हो जाता है, और स्नैक्स (हार्ड उबले हुए बटेर अंडे, ठीक सॉसेज) रसोई में होते हैं जबकि मिमी रात्रिभोज तैयार करता है। और हाँ, पकाता है, आपको एक ग्लास भी मिलता है। मिमी कहते हैं, “अगर मैं दूसरे कमरे में पी रहा था, तो मेरे मेहमान परेशान महसूस करेंगे।”.

अपने मेहमानों को ड्राफ्ट करेंमिमी कहते हैं, “मैं मेहमानों को गार्निशिंग जैसे शांत काम करता हूं।” “खाना पकाने मनोरंजक का हिस्सा है।” बच्चों के लिए, “मैं उन्हें टेबल सेट करने के लिए कहता हूं,” मिमी कहते हैं। “और वे मिनी गुलदस्ते बनाने से प्यार करते हैं।”

फूलों की बात कर रहे हैं … थिडिसन्स के टेबलटॉप सौंदर्य की कुंजी: “यह प्रचुरता के बारे में है,” ओडुर कहते हैं। “मेज के केंद्र में आड़ू का एक टुकड़ा करना सुंदर है।” आमतौर पर जो भी सुंदर और मौसम में (टमाटर से टर्निप्स तक कुछ भी) सजावट के रूप में भोजन कक्ष की मेज पर समाप्त होता है, पुरानी एपोथेकरी में सिंगल-फूल गुलदस्ते के साथ मिश्रित होता है जार.

इसे सब दिखाओमिमि कहते हैं, “मुझे भोजन के दौरान डाइनिंग रूम में एक साइडबोर्ड पर मिठाई डालना पसंद है।” “यह दृश्य उत्तेजना है।” उसके कुछ पसंदीदा एक साधारण पाउंड केक या एक नारंगी-खिलना-और-टकसाल नारंगी सलाद हैं.

बच्चों की मेज क्या है? थोरिसन्स में हर कोई एक साथ खाता है। मिमी कहते हैं, “बच्चों और वयस्कों को एक ही भोजन की सेवा करना आसान है।” “और यह नॉनपीकी खाने वालों को बनाता है, क्योंकि हर किसी के पास एक ही चीज़ है।”

मिठाई शराब एक शॉट देंमिमि कहते हैं, “मिठाई शराब खुशी को बढ़ाता है।” “आप इसे थोड़ा गिलास में सेवा करते हैं जैसे कि यह एक मणि है। यह आपके मेहमानों को लात मारने का भी एक तरीका है। आप कह रहे हैं, ‘मैं अभी भी आपको यहां चाहता हूं!’ “लेकिन, ओडुर कहते हैं,” आप वास्तव में मिठाई मिठाई के साथ मीठे शराब की सेवा नहीं कर सकते हैं। “यदि आप एक मीठे शराब पसंद करते हैं, जैसे सॉटर्नस, पाउंड केक के साथ जाएं या कम से कम तैयार फल.

और महाराज पहना था … मिमि कहते हैं, “मुझे रात्रिभोज के लिए थोड़ा काला पोशाक करना पसंद है, लेकिन वह टेबल पर भी अपने भरोसेमंद फ्रेंच कसाई-शैली के चमड़े के एप्रन के साथ इसे कवर करती है। “मेरे गोद में हमेशा एक बच्चा रहता है, और मुझे हैंडप्रिंट की जरूरत नहीं है,” वह कहती हैं। “इसके अलावा, कसकर बंधे हुए, एक एप्रन आपके कमर को परिभाषित करता है।” और, ज़ाहिर है, भोजन की प्रगति के रूप में एक एप्रन को कम किया जा सकता है …।?

खाना पकाने के लिए तैयार हैं? यहां मिमी की जानकारियों को जानना है कि कोई भी मास्टर कर सकता है.

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