स्वस्थ भोजन: अतिरिक्त अंडर-फॉर-फायदे के लिए अपने अंडे को इस तरह से कुक करें

अंडे-कभी-कभी चीजों का आरोप लगाते हुए जैसे कि आपके कार्टॉयड धमनियों के लिए धूम्रपान के रूप में बुरा होना-बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ भी हैं। उदाहरण के लिए: सुबह उन्हें खाने से आप वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, वे प्रोटीन से भरे हुए हैं, और उनके पास पहले से अधिक विटामिन डी और कम कोलेस्ट्रॉल होता है.

स्वस्थ poached eggs

बेशक, कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, कुछ तैयारी विधियां दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं। और यह पता चला है कि उन्हें पकाए जाने का एक तरीका है जो आपके लिए विशेष रूप से अच्छा है: शिकार! पके हुए अंडे आम तौर पर अंडे की तुलना में कैलोरी और वसा में थोड़ा कम होते हैं जो स्कैम्बल, बेक्ड, या तला हुआ (जिसके लिए मक्खन, क्रीम, दूध या तेल की आवश्यकता होती है)। और पोच करने के लिए उपयोग की जाने वाली उबलती प्रक्रिया का मतलब है कि अंडे को कम तापमान पर पकाया जाता है; उच्च-अस्थायी खाना पकाने से जहरीले पदार्थ पैदा हो सकते हैं जो शरीर के ऊतकों का पालन करते हैं और सूजन का कारण बनते हैं, जो हृदय रोग और मधुमेह जैसी बीमारियों को विकसित करने की संभावनाओं को बढ़ावा दे सकते हैं।.

साफ, ठीक है? लेकिन आप कैसे अंडे पीते हैं, वैसे भी? वेस्टवुड के नापा घाटी ग्रिल के कार्यकारी शेफ टेलर बोडरेक्स के अनुसार, यहां सही पोच के लिए युक्तियां दी गई हैं:

1: सुनिश्चित करें कि आप ताजा अंडे का उपयोग करें. Boudreaux अपने अंडे को पानी के कटोरे में रखने के लिए कहते हैं। ताजा अंडे डुबकी और किनारे झूठ बोलेंगे; पुराने अंडे (जो लगभग एक सप्ताह पुराने होते हैं) नीचे झूठ बोलते हैं लेकिन थोड़ा ऊपर और नीचे बोब; तीन सप्ताह के अंडे पानी में अपनी छोटी युक्तियों पर संतुलन बनाएंगे; सतह पर तैरने वाले अंडे खराब होते हैं, और उन्हें नहीं खाया जाना चाहिए.

2: एक विस्तृत, उथले पैन का प्रयोग करें. पैन को पानी के साथ 2/3 भरें; इससे आपको अंडे को धीरे-धीरे पानी में डालने में मदद मिलती है.

3: उबाल लें, फोड़ा नहीं है. उबलते अंडे को सफेद तोड़ देगा.

4: सिरका जोड़ें. सिरका-सेब साइडर, रेड वाइन, और बाल्सामिक के लगभग 1 या 2 चम्मच डालें, अतिरिक्त स्वाद और थोड़ा सा रंग जोड़ें- जो अंडे के सफेद सेट में मदद करता है.

5: एक समय में एक अंडा जोड़ें. बोडरेक्स कहते हैं, अंडे को एक कप या रैमकिन में पहले क्रैक करें, फिर धीरे-धीरे अंडे को पानी में स्लाइड करें। लगभग 3 से 5 मिनट के लिए कुक। सफेद “सेट” दिखना चाहिए।

6: परिष्कृत स्पर्श जोड़ें. अंडे को पानी से बाहर निकालने के लिए एक स्लॉट चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करें, और प्लेट पर अंडे डालने से पहले पानी को हटाने के लिए चम्मच सूखे के नीचे पॉट करें। इसे गोल करने के लिए अंडे के किनारों के चारों ओर एक तेज पैरिंग चाकू का प्रयोग करें.

और … टा डा! (मैं वास्तव में अंडे की तरह नहीं था, लेकिन मैं निश्चित रूप से गर्म हो गया है!) क्या है तुंहारे अंडे खाने के लिए पसंदीदा स्वस्थ तरीका?

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