כיצד להפוך את עגבניות מיידי טעם טוב יותר: מהירה, חינם, האק

כמו עגבניות להתחיל להגיע סופרמרקטים בהמוניהם זה החודש הבא ואתם מתחילים מלאי סלטים בסתיו (ועל רטבים צורבים לשים לאחסון מאוחר יותר), הנה דרך מהירה וקלה להפוך את עגבניות קנו בחנות טעם הרבה יותר טוב: טובלים אותם במים חמים.

עגבניות stocksy

כן, זה נכון: המדע אומר זאת.

על פי מחקר שפורסם על ידי משרד החקלאות האמריקני, הטלת עגבניות במים ב -123 מעלות במשך חמש דקות מסייעת לשפר את הניחוח והטעם – באופן דרסטי.

“צ’ילינג מדכאת את ייצורם של תרכובות הטרוציקליות של חמצן, חנקן וגופרית, קטונים, אלכוהידים ואלדהידים, כולל 13 מרכיבים ארומטיים חשובים של טעם העגבניות”, אמר החוקר ג’ין באיי הטלגרף. “אבל פירות שטופלו במים חמים ייצרו למעשה ריכוזים גבוהים יותר של תורמי ארומה חשובים אלה, אפילו עם הצטננות שלאחר מכן”.

האם שמתם לב שהעגבניות שלך טעימות יותר כאשר הן מחוממות בפלאש? ספר לנו את ההערות הבאות.

צפה בזה:

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 7 = 2