הערב מתכון ארוחת ערב: ג’יימי אוליבר של יומי, בריא בורגרים

היום היא השנה השנייה של מזון המהפכה של ג’יימי אוליבר, כאשר אנשים, בתי ספר, עסקים וארגונים בכל מקום מתכננים פעילויות כדי להילחם בשמנת יתר ובריאות מגיפות המשפיעות על יותר מ -500 מיליון מבוגרים ברחבי העולם (וגם ילדים!).

המסר הכולל הוא לאכול אמיתי אוכל לדלג על הדברים המעובדים ולא להסתפק במזון מהיר. היום, לקחת קצת זמן נוסף כדי לעשות ולאכול משהו טוב בשבילך. ג’יימי יש טונות של רעיונות מתכון ליום – הם משתמשים מרכיבים טריים והם בריאים ככל האפשר.

ג'מי oliver burger

כמו זה מתכון בורגר פיצוח, למשל, הכל ברוח הקרובה cookouts בכל מקום – או אפילו הערב!

אומר ג’יימי: “אין דבר טוב יותר מאשר בורגר תוצרת בית, כולם אוהבים אותם, הם קלים לביצוע, ואם הם עושים עם מרכיבים טריים איכותיים (ולא מוגזמים עם חומר שמנוני), הם בהחלט לא צריכים להיות לא בריאים , במיוחד אם מוגש עם סלט, ברגע שאתה שולט במתכון הבסיסי הטעים הזה, אתה יכול לעשות את זה בעצמך עם עשבי תיבול שונים, תבלינים ותוספות, השמים הם הגבול – ולכן הבישול הוא כל כך מרגש “.

מטורף מתרסק

6 מנות

12 קרם או קרקרים פשוטים, כמו של יעקב

8 גרגרים של פטרוזיליה איטלקית טרייה

2 כפיות חרדל דיז’ון

500 גרם (4 כוסות) בשר בקר טחון באיכות טובה

1 ביצה גדולה, רצוי טווח חופשי או אורגני

מלח ים ופלפל שחור טחון

שמן זית

1 רומיין או חסה

3 עגבניות

1 בצל סגול

3 או 4 מלפפונים חמוצים

6 לחמניות בורגר מלאות

6 פרוסות גבינת צ’דר (אופציונלית)

כדי להפוך את המבורגר שלך:

לעטוף את קרקרים במגבת צלחת ולנפץ עד לקנס, לשבור את כל חתיכות גדולות עם הידיים, והכניסו אותם לתוך קערה גדולה. חותכים היטב את הפטרוזיליה, כולל הגבעולים. מוסיפים את הפטרוזיליה, החרדל והבשר הטחון לקערה. לפצח את הביצה ולהוסיף קמצוץ טוב של פלפל. עם ידיים נקיות, scrunch ומערבבים הכל טוב. מחלקים לתוך 6 ו ללטף עובש כל פיסת לתוך צורה עגולה, על עובי 3/4 אינץ ‘. טפטוף את ההמבורגרים עם שמן, לשים על צלחת, לכסות, ומכניסים במקרר עד הצורך (זה עוזר להם המשרד).

לבשל את המבורגר שלך:

מחממים מחבת גדולה או מחבת במשך כ 4 דקות על חום גבוה. להדליק חום בינוני. מניחים את ההמבורגרים על מחבת או במחבת ולהשתמש מרית ללחוץ קלות על אותם, לוודא המבורגר הוא במגע מלא. לבשל אותם לטעמך במשך 3 עד 4 דקות בכל צד – ייתכן שיהיה עליך לבשל אותם בשתי קבוצות.

כדי לשרת את המבורגר שלך:

לשטוף ולייבש כמה עלי חסה קטנים, קורעת את אלה גדולים יותר. פורסים את העגבניות. מקלפים היטב את הבצל האדום. חותכים את חמוצים לאורך הדרך כמו דק ככל שתוכל. שים את כל זה על מגש והניח באמצע השולחן עם צלחות, סכו”ם, קטשופ, ומשקאות. הסר את המבורגרים לצלחת אחרת, ובזהירות לנגב את המחבת או מחבת נקי עם מגבות נייר. מוסיפים לחמניות בורגר ומטגנים קלות על המחבת או במחבת. גם נהדר עם סלט קצוץ.

ג’יימי מוסיף: “עדיין הייתי עושה את הכמות הזאת גם אם זה היה רק ​​עבור ארבעה אנשים, הייתי עוטפת את שני המבורגרים הנוספים בעטיפת פלסטיק ומכניסים אותם למקפיא ליום נוסף, אם אתה מעדיף לדעת בדיוק איזה סוג של בשר נכנס למים שלך, לבחור חתיכת בשר ולשאול את הקצב שלך לעשות אצווה טרייה שם ואז, כשאתה קונה בשר בקר טחון, כדאי לזכור שאתה מקבל את מה שאתה משלם “.

P.S. אני אוהב את הבריטיזם במתכון שלו!

רוצה להיות חלק מהמהפכה מזון מזון? האם אתה אוהד בורגר? (הרבה, הרבה יותר מתכונים בריאים כאן!)

צילום: ג’יימי אוליבר

הצג את “בריא של זוהר, קל ארוחת ערב רעיונות” מחברת על Springpad