Πώς να κάνετε τις ντομάτες σας αμέσως γεύση καλύτερα: μια γρήγορη, δωρεάν, εύκολη χάκερ

Καθώς οι ντομάτες αρχίζουν να φτάνουν στα σούπερ μάρκετ en masse αυτό το μήνα και έπειτα και θα αρχίσετε να αποθηκεύετε τις σαλάτες του φθινοπώρου (και για τις σάλτσες που θέλετε να αποθηκεύσετε αργότερα), εδώ είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να κάνετε τις ντομάτες που αγοράζονται στο κατάστημα να δοκιμάζουν πολύ καλύτερα: βυθίστε τα σε ζεστό νερό.

ντομάτες stocksy

Ναι, είναι αλήθεια: η επιστήμη λέει έτσι.

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, η απόθεση ντομάτας σε νερό 123 βαθμών (Fahrenheit) για πέντε λεπτά βοηθά στη βελτίωση του αρώματος και της γεύσης-δραστικά.

“Η ψύξη καταστέλλει την παραγωγή ετεροκυκλικών ενώσεων οξυγόνου, αζώτου και θείου, κετονών, αλκοολών και αλδεϋδών, συμπεριλαμβανομένων 13 σημαντικών συστατικών αρωμάτων της γεύσης ντομάτας”, ανέφερε ο ερευνητής Jinhe Bai Το Telegraph. “Όμως, τα φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με ζεστό νερό έχουν πράγματι παράγει υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτών των σημαντικών συνεισφερόντων αρώματος, ακόμη και με επακόλουθη ψύξη”.

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι οι ντομάτες σας γεύονται καλύτερα όταν θερμαίνονται με λάμψη; Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια.

Παρακολουθήσουν αυτό:

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 + = 74