Les gâteaux de mariage de Marissa Lopez, le prochain grand boulanger de TLC, sont coupés au-dessus

D’abord, il y avait les TLC Cake Boss. Puis vint le spin-off, Prochain grand boulanger, où Marissa Lopez a utilisé ses compétences en décoration de gâteaux pour gagner un grand prix de 100 000 $ et un travail de rêve avec Buddy Valastro. Sa prochaine mission: faire des gâteaux de mariage aussi savoureux.

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Marissa Lopez est entrée Prochain grand boulanger avec quelque chose à prouver. “J’ai perdu un boulanger parce que mon ancien patron ne pensait pas avoir ce qu’il fallait. Je voulais lui montrer que je pouvais le faire”, dit-elle. Douze concurrents et 20 défis plus tard, Lopez a scellé sa victoire en fondant avec un gâteau “American Dream”, qui comprenait des sculptures de la Statue de la Liberté et un Lopez brandissant un fouet au sommet d’une montagne. Son dernier chapitre: apparaissant sur la nouvelle saison de TLC Cake Boss. Nous avons parlé à Lopez de la cuisson, de Buddy et de l’importance des délices.

Quelle est la meilleure chose qui vous soit arrivée depuis la fin du spectacle??

* Je pensais avoir gagné un stage chez Carlo’s Bakery, mais Buddy [Valastro] m’a proposé un emploi à temps plein. Je ne peux pas croire qu’il est mon patron de gâteau maintenant. *Alors, qu’est-ce qu’il aime vraiment?

Sur Next Great Baker Buddy agit, mais dans la vraie vie, il est aimable et terre-à-terre.

Quelle est la plus grande idée fausse des gens sur les gâteaux de mariage?

Je pense qu’ils ont un mauvais rap. Les invités attendent presque une gorgée de gâteau sec. La dernière chose que vous voulez voir est un tas de tranches intactes à la fin de la nuit.

Que doit penser un couple lors du choix des saveurs?

Pensez à la saison et à l’ambiance de votre mariage. Si c’est glamour, optez pour quelque chose d’inattendu, comme un gâteau au champagne rose, qui est joli quand on le coupe. Pour un mariage décontracté en plein air, j’aime le fudge ou les crèmes aux fruits. Évitez les remplissages de mousse par temps chaud – ils fondent.

Que peut faire un couple pour réussir sa dégustation?

Demandez à voir la liste des gâteaux et des garnitures de la boulangerie avant de partir, et choisissez vos favoris à déguster. Beaucoup de boulangers vont travailler avec vous sur une saveur personnalisée – peut-être même quelque chose que votre mère avait l’habitude de faire. Et si vous ne pouvez pas vous entendre sur une saveur, vous pouvez toujours en choisir une autre pour chaque niveau.!

“Je suis allé à l’école de cuisine peu après le lycée, alors je perfectionne mes recettes de gâteaux depuis des années”, explique Lopez. “Ce sont mes goûts.”

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(dans le sens des aiguilles d’une montre à partir du haut à gauche)

1. LE NOUVEAU CLASSIQUE “Ceci est une bonne option entre-deux – plus aventureux que la vanille ou le chocolat de base mais toujours un succès auprès des invités.”

2. LE RÊVE DU CHOCOHOLIC “C’est le gâteau au chocolat ultime – je voudrais manger ça à mon propre mariage!”

3. LE CERCLE DES AGRUMES “Je suggère cela pour les mariages d’été – c’est rafraîchissant, et vous pouvez facilement ajouter des fruits, comme des myrtilles fraîches, à la garniture.”

4. LE SHOWSTOPPER “Les mariées Girly et les maris qui ne sont pas gênés par un gâteau rose vif adorent ça. Au lieu d’ajouter de l’eau à la pâte, j’utilise du champagne.”

5. LA RECOLTE “Ma prise sur la pomme caramel. Je peux voir ces saveurs travailler pour un mariage d’automne dans un lieu rustique, comme une grange.”

6. LE FAVORI NOSTALGIQUE “Tout le monde aime le chocolat et la vanille, et cette combinaison est le meilleur des deux mondes. La mousse de moka lui donne une touche adulte.”

7. LES GENS PLEASER (centre) “Je le recommande à beaucoup de mes couples. C’est un gâteau basique avec une belle crème légère, et vous pouvez ajouter tout fruit de saison que vous aimez. Un coup garanti.”

–Ecrit par Heather Lee pour Les mariées

Quel est votre type de gâteau préféré? Quels sont vos conseils pour choisir le gâteau parfait?

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Photo: Marcus Nilsson