Viihdyttää kuin ranskalainen tyttö: 7 vinkkejä vaivatonta kesäjuhlia. (Älä ohita nro 1)

Haluat ehkä jättää silkki-sundressisi kotona, jos pudotat Mimiä ja Oddur Thorissonin maalaistaloa Saint-Yzans-de-Médocissa, Ranskassa (mitä olette täysin kutsuttu tekemään, btw); sen selviytymisen todennäköisyys ei ole suotuisa. Perheellä on kahdeksan koiraa ja viisi pentua. Sitten on seitsemän lapsia, joista viisi on alle 13-vuotiaita. Kiitos mini-ruoan ja elämäntavan valtakunnasta Mimi kuluu talosta – johon kuuluu blogi Manger; kaksi esitystä ranskalaisessa televisiossa; ja toinen keittokirja, Ranskan maa keittäminen, tulossa lokakuussa – on olemassa jatkuvia vuotoja. Tästä syystä näet harvoin Mimiä, 42, ei esiliinaa. “Pidän kaikesta olevan kaunista”, hän sanoo, “mutta se on rento.”

FOTO: Oddur Thorisson

Thorisson esittelee maalaismainen kanajuhla, jossa on vähän apua tytärtä Louise, kahdeksan ja Gaia, neljä.

Mimin blogi on testamentti elämästä, kun se tulee. Hän jätti tv-liiketoiminnan kehityskilpailunsa 32-vuotiaana vapaaehtoisesti Oddurin kanssa, sitten mainosjohtajana. Tuolloin he ottivat yhteen, hänellä oli jo kaksi lasta ja Mimi one, joka teki asunnosta pienessä huoneistossa Pariisin keskustassa mahdotonta. He kompastuivat taloon Médocissa, muutti, ja-voilà-hänen ruoka- ja elämäntapa-blogi syntyi. “Minä vain hyppäsi sisään”, sanoo Mimi. “Halusin tehdä jotain luovuutta elämäni kanssa.” True Team Thorisson -mallissa Mimi karsastaa sivuston reseptejä ja Oddur napsauttaa kaikki kuvat.

Viime kesänä pari aloitti talon ponnahdusikkunan. Useita ympäri vuoden työpajoja seurasi nopeasti. “Se on hyvin orgaanista, ei labiota”, sanoo Mimi. Kun lapset eivät ole koulussa, he osallistuvat myös. “Työpajojen alkaessa aloitamme klo 10.30 A.M., me kokata, menemme käymään markkinalla tai château, jotkut valokuvaus Oddur, ja sitten siellä on viinin maistelua. Paljon viiniä, se on osa koko asiaa! Kun ihmiset tulevat tänne, he tuntevat osan perheestä. “

Ei suunnitella matkoja ranskalaiseen viinialueeseen? Näin voit tuoda tuohon henkesi omaan kesäleipääsi:

Aloita iso: Osapuolet Thorissons’issa alkavat samppanjalla – aina! “Se saa ihmiset tervetulleiksi”, Oddur sanoo. Korkki kipataan, ja keittiön välipaloja (kovaa keitettyä viiriäisiä munia, paranneltua makkaraa) tapahtuu kun Mimi valmistelee illallista. Ja kyllä, kokit, saat myös lasin. “Minun vieraani tuntuisi epämukavalta, jos olisin siellä orjuutta, kun he juo toisessa huoneessa”, sanoo Mimi.

Luo vieraasi: “Annan vieraille viileitä askareita kuin koristelu”, sanoo Mimi. “Keittäminen on osa viihdyttävää.” Mitä lapsiin kuuluu, “pyydän heitä asettamaan pöydän”, sanoo Mimi. “Ja he rakastavat mini-kukkakimppujen tekemistä.”

Puhuminen kukista … Thorissonin pöydän esteettinen avain: “Kyse on runsaudesta”, sanoo Oddur. “Peippien laatikoiden tekeminen pöydän keskelle on kaunista.” Yleensä mikä tahansa on kaunista ja kausi (mikä tahansa tomaateista nauriin) päätyy ruokapöydän koristeena, sekoitettuna vanhan apteekin yksivärisiin kukkakimppuihin purkit.

Näytä kaikki pois: “Haluan laittaa jälkiruoka aterian ruokalassa olevasta sohvasta”, sanoo Mimi. “Se on visuaalista stimulaatiota.” Jotkut hänen suosikkinsa ovat yksinkertainen punta kakku tai oranssi-blossom-ja mintun oranssi salaatti.

Mikä lasten pöytä? Kaikki Thorissonsin “syövät yhdessä. “Saman ruoan tarjoaminen lapsille ja aikuisille on yksinkertaisempaa”, sanoo Mimi. “Ja se luo epäsovia syöjiä, sillä kaikilla on sama asia.”

Anna jälkiruokaviini laukausta: “Jälkiruokaviini pidentää iloa”, sanoo Mimi. “Sinä palvelet sitä pienessä lasissa kuin se on helmi. Se on myös tapa olla potkaisematta vieraita ulos. Sanot: “Haluan yhä sinut tänne!” “Mutta Oddur sanoo,” et voi palvella makeaa viiniä todella makealla jälkiruokalla. “Jos haluat makeampaa viiniä, kuten Sauternes, mennä punajuuriin tai pukeutuneeksi hedelmä.

Ja kokki piti … “Haluan tehdä pienen mustan mekon päivälliselle”, kertoo Mimi, mutta hän peittää sen luotettavalla ranskalaisella teurastaja-tyyppisellä nahkavälillä, jopa pöydällä. “Minulla on aina lapsi syliini, enkä tarvitse käsiäänyksiä”, hän sanoo. “Plus, sidottu tiukasti, esiliina määrittelee vyötärösi.” Ja tietenkin esiliina voidaan irrottaa, kun ateria etenee ….?

Valmis ruoanlaittoon? Tässä ovat Mimin must know-reseptit, joita kukaan voi hallita.

Arvaa kuinka monta itsekkyyttä Nick Jonas ja Emily Ratajkowski ovat puhelimellaan